Faites chauffer un grand volume d’eau salée et y plonger le riz basmati, cuire 11 minutes, ensuite égoutter.
Pendant ce temps, faites cuire les brochettes 10 min au barbecue ou à la poêle avec un peu d’huile d’olive, en les tournant fréquemment pendant 8-10 min jusqu’à ce que la viande soit dorée.
Servez les brochettes chaudes et accompagnez les de riz basmati et/ou de crudités (tomates cocktail, concombre en rondelles, petits oignons frais…) pour de belles assiettes gourmandes et conviviales.
