Salade de poulet mariné au paprika avec petits légumes et vinaigrette au citron

Pour la vinaigrette au citron :

• 1/4 tasse de jus de citron frais
• 1/2 tasse d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail, finement hachée
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à café de miel
• Sel et poivre au goût

1.Cuisson du poulet mariné au paprika :

Faites cuire les filets de poulet à feux doux pendant environ 10 minutes. Laissez les refroidir légèrement, puis coupez les en lanières ou en morceaux

2. Préparation des légumes :

Couper les radis en rondelles ainsi que l’oignon rouge les tomates cerises en 4, les poivrons en lanières ainsi que l’avocat

3. Préparation de la vinaigrette au citron :

Dans un bol, mélangez le jus de citron, l’huile d’olive, l’ail haché, la moutarde de Dijon et le miel. Salez et poivrez à votre goût. Fouettez bien jusqu’à ce que la vinaigrette soit émulsionnée.

4. Assemblage de la salade :

Dans un grand saladier, disposez le mélange de salades.

Ajoutez les légumes préparés, les filets de poulet mariné au paprika coupés, et les tranches d’avocat.

Saupoudrez de parmesan râpé si vous l’utilisez.

5. Assaisonnement et service :

Arrosez la salade de vinaigrette au citron. Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.

Servez immédiatement.

Bon appétit ! Cette salade estivale aux filets de poult est parfaite pour un repas léger et rafraîchissant, idéal pour les journées chaudes.

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