Emincez l’oignon.
Coupez 2 tranches d’ananas en petits morceaux, les mélanger avec les petits suisses, salez, poivrez.
Farcir le poulet avec le mélange.
Ficelez-le et enduisez-le de beurre, salez, poivrez.
Mettre au four Th.6 (180°C) durant 30 minutes.
Ajoutez quelques tranches d’ananas autour du poulet et laissez cuire encore 1h20.
En fin de cuisson, saupoudrez de feuilles de coriandre hachées.
