Coupez le poulet en morceaux et assaisonnez avec sel, poivre et herbes.
Émincez rapidement les légumes en bâtonnets ou rondelles.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle ou un wok.
Ajoutez l’ail, faites revenir 1 minute puis ajoutez le poulet.
Saisissez le poulet 5 minutes en remuant régulièrement.
Ajoutez les légumes et faites sauter encore 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
Servez chaud, éventuellement avec un peu de citron ou de sauce soja pour relever le goût.
 Astuce : pour gagner du temps, utilisez des légumes pré-découpés du commerce.
