Découper le poulet entier (blancs, cuisses, ailes) et faire revenir les morceaux dans une cocotte avec un peu d’huile d’olive.
Pendant ce temps couper les champignons en 4. Éplucher et couper les oignons en 4 aussi. Lorsque le poulet est bien doré, le mettre de côté et faire revenir les oignons et les champignons.
Ajouter ensuite le champagne.
Redisposer le poulet dans la cocotte et cuire environ 1h.
Retirer le poulet, faire réduire légèrement la sauce puis ajouter la crème. Cuire 5 minutes et verser sur le poulet.
C’est prêt !
Merci à @lardonspetitspois pour cette délicieuse recette.
