Auteur/autrice : Amandine STEINER

Les 20 décembre et 6 janvier derniers, deux de nos produits ont été cuisinés par le chef Cyril Lignac dans l’émission « Tous en Cuisine » diffusée sur M6.

 

« Filets de chapon farci au foie gras laqué au miel »

Pendant la période de fêtes de fin d’année, le chef avait sélectionné une délicieuse recette de « Filets de chapon farci au foie gras laqué au miel » mettant à l’honneur notre chapon fermier jaune Label Rouge de la Champagne.

• Pour revoir l’émission Tous en Cuisine du lundi 20 décembre 2021, rendez-vous sur 6play.
• L’intégralité de la recette ici

« Ravioles de pommes de terre à la volaille rôtie »

Pour la seconde recette, Cyril Lignac a porté son dévolu sur des « Ravioles de pommes de terre à la volaille rôtie »

• Pour revoir l’émission « Tous en Cuisine » du jeudi 6 janvier 2022, rendez-vous sur 6play.
• L’intégralité de la recette ici 

Une fierté pour tous les acteurs de la filière avicole champenoise – des produits d’exception de l’éleveur à l’assiette !

C’est non sans fierté que nous pouvons désormais afficher la mention Sans OGM sur les packagings de nos poulets fermiers de la Champagne.

 

Nous avons le plaisir de vous présenter l’évolution de notre marque commerciale et de notre logo.

 

Nos produits restent les mêmes : même qualité, mêmes valeurs régionales :

Nos volailles sont issues d’éleveurs de notre région en plus de bénéficier d’une alimentation 100% végétale riche en minéraux et vitamines.

 

Cette nouvelle charte graphique reprend certains éléments de notre logo historique, car nous avons à cœur de perpétuer le savoir faire ancestral de la volaille champenoise. Elle a par ailleurs été modernisée grâce à des couleurs plus dynamiques et apportant beaucoup plus de lisibilité et visibilité.

 

Nous espérons que vous l’apprécierez tout autant que nous et que vous saurez bientôt repérer nos nouvelles étiquettes dans vos magasins.

 

En attendant, n’oubliez pas de nous rejoindre sur nos réseaux sociaux  : Facebook et Instagram !

Nouvelle récompense obtenue lors du Concours Général Agricole: une Médaille d’Argent pour notre Poulet Fermier jaune de la Champagne Label Rouge,  IGP, élevé en plein air et sans Traitement Antibiotique !

 

Le palmarès des médailles obtenues au fil des années est un réel gage de qualité et d’engagement de tous les acteurs de notre filière régionale.

 

 

 

 

Les Éleveurs de la Champagne voient à nouveau leurs Volailles Régionales affichées sur les panneaux du stade Auguste-Delaune, stade de Football de la ville de Reims !

 

 

Ce Samedi 2 Février avait lieu le match Stade de Reims – OM, où Reims s’est offert une victoire de prestige 2 – 1 face à Marseille !

 

 

Félicitations à notre équipe Rémoise qui a fièrement défendue sa belle ville du Nord-Est de la France…

 

 

Pour voir un récapitulatif du match, c’est par ici : https://www.youtube.com/watch?v=D38gQvJiD-w&feature=onebox

Le Jeudi 17 Janvier avait lieu dans les locaux de la biscuiterie Fossier, à Reims, une soirée conviviale pour la sortie du livre sur les produits gourmands de la Région :

« La (petite) histoire gourmande des (grandes) marques Champenoises »

de Pascal Baudoin, Frédéric Plancard et Michel Vagner

 

Un livre documenté (et illustré) sur la gastronomie Champenoise et les sociétés phares de sa production, avec des focus historiques sur des spécialités locales, comme l’Andouillette de Troyes, le Vinaigre de Reims, le Biscuit rose, le Champagne, le Chaource… ou encore les Volailles de la Champagne !

Pascal Baudoin a été journaliste trente ans pour la presse régionale (Ouest France, L’Est Républicain). Chroniqueur gastronomique pour la presse magazine, il est l’auteur de livres éclectiques et a fondé Food Éditions en 2013.

Frédéric Plancard est journaliste depuis vingt ans pour la presse quotidienne régionale. Si la gastronomie est l’une de ses passions dévorantes, il est aussi féru d’enquêtes historiques. Il est l’auteur de nombreux articles publiés dans des revues spécialisées.

Michel Vagner a beaucoup lu les livres des autres. Grand reporter puis rédacteur en chef adjoint de L’Est Républicain, il a interviewé de nombreux écrivains comme chroniqueur littéraire. Il est aussi l’auteur de nombreux livres sur l’Est de la France.

 

Ce livre, à picorer avec toutes les belles histoires sur les Entreprises de notre Région et surtout celle des Éleveurs de la Champagne, est désormais en vente sur Reims à la FNAC Erlon et à la Librairie Guerlin.

 

Si jamais vous vous décidez à plonger le nez dedans et que vous avez aimé notre histoire, n’hésitez pas à nous en dire des nouvelles via nos réseaux sociaux :

– Sur Facebook : www.volailleschampenoises.fr

– Sur Instagram : les_eleveurs_de_la_champagne

 

Yannick Verlenne, Pascal Baudoin, Isabelle Lebas et Jean-Pierre Desprez

Cette année, nous sommes sponsors de ce magnifique Raid Humanitaire qu’est le 4L TROPHY !

L’équipage que nous soutenons est « Les 4 Ailes Champenoises », composé de 2 étudiants en 1^ère année de BTS APV (Agronomie Productions Végétales) :

Thomas LAJOIE en tant que Pilote et Gauthier BOUY comme co-pilote !

 » Nous sommes 2 jeunes étudiants dans le milieu agricole participant au 4L trophy 2019. Ayant soif d’aventure, cette expérience nous permettra de vivre des moments uniques au cours desquels nous traverserons le désert Marocain, entre amis, au volant d’une voiture mythique qui fait désormais partie d’un autre temps. « 

C’est un Raid qui se déroule du 21 Février au 3 Mars 2019, au cours duquel les équipages embarquent à bord de leur 4L du matériel et des fournitures scolaires destinés aux enfants les plus démunis du Maroc.

La collaboration avec l’association  » Enfants du désert  » a permis l’ouverture de nombreuses salles de classes et la scolarisation de nombreux enfants Marocains.

Les équipages qui le souhaitent réalisent un don financier, qui permettra de construire des écoles et des salles de classe dans le désert Marocain.

Cette année, un projet qui tenait particulièrement à cœur à  » Enfants du désert  » va pouvoir voir le jour : une école pour les enfants en situation de handicap à Rissani. Une victoire dans le combat d’Enfants du désert, qui fait de l’accès à l’éducation une réalité pour tous.

 

Au programme des équipages : 6000 kilomètres de route et de piste à travers la France, l’Espagne et le Maroc, avec en ligne de mire l’arrivée à Marrakech.

Du Dimanche 24 février au Dimanche 3 mars, c’est LA grande aventure des étapes marocaines : pistes désertiques, dunes, paysages à couper le souffle, orientation à la boussole et quelquefois ensablement !

 

 

L’arrivée, le Vendredi 01 mars, ainsi que la grande soirée de remise des prix le Samedi 2 mars 2019, se dérouleront à Marrakech.

Le lendemain, l’aventure prendra fin à Algeciras après la traversée retour en bateau…

 

L’aventure débute par deux jours de Village-Départ, qui ont lieu à Biarritz les 20 et 21 Février :

– 20 & 21 Février 2019 : Deux jours, un Village-Départ à Biarritz. Vérifications techniques et administratives obligatoires pour tous les équipages. Puis liaison libre vers Algeciras.

– 22 & 23 Février 2019 : Accueil et briefing à Algeciras (Espagne).

– 23 & 24 Février 2019 : Passage du Détroit de Gibraltar en bateau.

– 25 février 2019 – 01 mars 2019 : 6 étapes dans le Grand Sud marocain.

– 01 mars 2019 : Arrivée à Marrakech.

– 02 mars 2019 : Journée de repos – Remise des Prix – Soirée de Clôture.

– 03 mars 2019 : Passage bateau et retour libre en Europe.

 

Le fidèle bolide de notre équipage doit d’abord être remis en état et pourra ensuite être customisé, en portant notamment notre logo des Éleveurs de la Champagne tout au long de son périple !

 

Suivez-les dans cette formidable aventure humaine, sportive et solidaire par le biais de leur page Facebook :

– https://www.facebook.com/les4aileschampenoises/

 

Pour avoir plus d’infos sur le Raid « 4L TROPHY » :

– https://www.4ltrophy.com/

– https://www.facebook.com/4l.trophy.officiel

 

Comme chaque année, les Volailles de la Champagne seront présentes sur les stands de la Foire de Châlons du 05 au 10 Septembre !



Imaginée année après année par les organisateurs pour mettre en avant, au gré des 13 hectares qu’occupe l’événement, tout ce qui fait la fierté et le savoir-faire de nos territoires, la foire de Châlons-en-Champagne a su mettre l’accent sur l’innovation, la jeunesse et la capacité d’entreprendre.

La plate-forme de communication agricole tournée à la fois vers les consommateurs-citoyens et les élus a connu un beau succès, mettant en avant les formidables potentialités qu’offre la terre dans nos régions et rappelant au passage que Châlons est la première foire agricole en Province.

Au programme de cette 72 ème édition : découverte et dégustation gratuite de nos Volailles fermières de la Champagne !

 

Nous serons présents :

– Les Mercredi 05 et Jeudi 06/09 : sur le stand de l’INAO

– Le Vendredi 07/09 après-midi : dans l’allée de Vivescia

 

Alors ne ratez pas cette nouvelle édition et venez nombreux pour découvrir nos délicieux produits de la Champagne !

 

Cliquez ici pour aller sur le site officiel de la Foire de Châlons