1/Préchauffer le four à 240°C (thermostat 9).
2/Couper la courge, l’épépiner et la détailler en petits cubes.
3/Éplucher et émincer l’oignon.
4/Éplucher 1 orange et la détailler en quartiers.
5/Disposer le tout dans un plat allant au four.
6/Dans un saladier, mélanger l’huile d’olive, le zeste et le jus de l’orange restante
7/Verser sur les légumes.
8/Éplucher les gousses d’ail.
9/Placer délicatement les gousses d’ail et le romarin entre la chair et la peau du poulet, sans détacher complètement la peau. Salez et poivrez.
10/Déposer les cuisses de poulet dans le plat avec les légumes.
11/Enfourner 15 minutes puis baisser la température du four à 200°C et poursuivre la cuisson 20 minutes.
12/Ajouter du romarin pour la décoration du plat et servir.
